乳脂離心機的應(yīng)用及使用方法
乳脂離心機，主要適用于巴布科克氏法對乳及乳制品的相對密度和脂肪進行標(biāo)準的理化檢驗。具有加熱恒溫功能。主要適用于乳制品企業(yè)的理化檢驗，是乳制品檢驗的常規(guī)設(shè)備。
乳脂離心機使用方法
用牛乳吸管，吸取混勻的乳樣注入試驗瓶內(nèi)，用量筒取密度為1.820-1.825g/ml的硫酸慢慢加入試驗瓶內(nèi)，用手拿著試驗瓶上部的頂端，將試驗瓶作平面劃圓旋轉(zhuǎn)，促使硫酸與乳樣充分混合，將試驗瓶置于L420-RZ乳脂離心機中以800-1000r/min的速度旋轉(zhuǎn)5min取出，加入80℃的熱水，使試液達到瓶頸基部再旋轉(zhuǎn)2min，再加入熱水使脂肪柱上升至瓶頸刻度處(零點刻度部分)，繼續(xù)旋轉(zhuǎn)1min取出，置于60-65℃的水浴中約5min，水浴水面須高于試驗瓶中的脂肪層，將試驗瓶取出，趁熱讀出脂肪的刻度數(shù)，即為試驗中脂肪質(zhì)量百分比。
測定乳脂含量：吸收10ml硫酸(90%)，注入蓋勃氏乳脂汁內(nèi)，用1lml的特別牛乳吸管吸取牛乳樣品至刻度并注入乳脂汁內(nèi)，再加入1ml異戊醇，塞緊橡皮塞，充分搖動，使牛乳凝塊溶解。將乳脂計放入65～700C的水浴鍋中5min，再用乳脂離心機以1000r/min離心力旋轉(zhuǎn)5min后，放置65～70℃水浴鍋中;5min后取出擦干，按脂肪柱上刻度處的凹形面底緣讀數(shù)，即為脂肪的百分數(shù)。
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